食品原価率計算機
期間または単品モードを選び、同じ通貨で金額を入力して食品原価率を計算します。
使い方
使い方
- 期間COGSモードまたは単品モードを選びます。
- 同じ通貨で金額を入力します。期間モードでは対象期間も統一します。
- 食品原価率を計算し、使用した式を確認します。
2つの計算式
期間COGS = 期首在庫 + 仕入 − 期末在庫、食品原価率 = COGS ÷ 食品売上 × 100。単品原価率 = 商品原価 ÷ メニュー価格 × 100。参考：https://digitalcommons.fiu.edu/record/9592/files/FI13101581.pdf
適用範囲
金額は同じ通貨と期間を使用してください。売上またはメニュー価格は0より大きい必要があります。原価率であり、値入率や粗利益率ではありません。
よくある質問
あわせて知りたいこと
期間COGSとは何ですか？
期首在庫に仕入額を加え、期末在庫を差し引いた金額です。
異なる通貨を混ぜて使えますか？
いいえ。すべての金額で同じ通貨と期間を使用してください。