乳脂肪標準化計算機
指定した混合総質量と目標脂肪質量分率について二つの乳流の質量収支を解きます。
使い方
使い方
- 正の混合総質量を kg で入力します。
- 異なる二つの脂肪質量分率と、その間にある目標値を kg 脂肪/kg 乳流で入力します。
- 計算後、レポートをコピーまたはダウンロードします。
式と単位
mA = 総質量 ×（目標分率 − B 分率）/（A 分率 − B 分率）。mB = 総質量 − mA。脂肪質量 = mA × A 分率 + mB × B 分率。分率は kg 脂肪/kg 乳流で 0～1、百分率や体積分率ではありません。
適用範囲
損失や反応のない二流の質量保存のみを扱います。脂肪質量分率は異なる必要があり、目標は両者の間（端点を含む）に置きます。体積・密度換算、製品規格、加工、栄養、安全性の判断は行いません。
ローカル処理
入力はブラウザー内に留まります。コピーと TXT 出力には入力、計算、式、適用範囲が含まれます。
参考資料
FAO 乳加工資料：標準化と物質収支。質量と脂肪の保存を代数的に解きます。 https://www.fao.org/4/t1265e/t1265e.pdf
よくある質問
あわせて知りたいこと
脂肪百分率を入力できますか？
先に質量分率へ換算してください。質量で 4% は 0.04 kg/kg です。体積分率は扱いません。
両流の脂肪分率が等しい場合は？
脂肪保存から分配を一意に決められないため、等しい分率は拒否します。